Les avantages d'un « monde de pesage » sont innombrables. Et elles se révèlent dans les industries les plus variées, dont la production alimentaire, où les balances ont des fonctions essentielles pour la préparation et le conditionnement des aliments. Découvrez le rôle des balances dans le secteur alimentaire !
La pesage joue un rôle plus important dans nos vies que nous ne le pensons à première vue. Les balances se trouvent dans nos maisons, cabinets médicaux, supermarchés et boucheries mais aussi dans les industries les plus variées, où elles sont indispensables pour le contrôle qualité des équipements et même de certains aliments que nous consommons.
Ainsi, conjointement avec la campagne « Le monde où l'on pèse » du CECIP, l'association européenne de pesage dont nous faisons partie, nous vous expliquons le rôle des balances dans le cas particulier de la production alimentaire :
- Les balances garantissent la constance des saveurs dans les aliments.
Connaissez-vous cette recette de cookie qu'il faut suivre à la lettre pour toujours obtenir un résultat croustillant et savoureux ? Dans l'industrie alimentaire, c'est exactement la même chose. Pour obtenir des aliments homogènes et cohérents au goût, les producteurs d'aliments suivent les étapes et les quantités d'ingrédients dans une recette.
Et c'est là que la pesage entre en jeu, jouant un rôle majeur. Souvent intégrées dans les lignes de production elles-mêmes, les balances mesurent le poids des ingrédients pour respecter la recette et garantir ainsi la régularité des saveurs des aliments que vous achetez dans les rayons des supermarchés.
- Les balances assurent l'exactitude des étiquettes des aliments.
Chaque emballage d'aliments transformés a une étiquette indiquant les ingrédients utilisés dans la préparation et même un tableau nutritionnel avec les informations les plus pertinentes pour notre alimentation et notre santé.
Et encore une fois, la pesage joue un rôle essentiel pour répondre à cette exigence des aliments emballés. C'est aussi grâce aux poids et balances que l'industrie agro-alimentaire s'assure de l'exactitude des données apparaissant sur les étiquettes des aliments.
- Des balances certifient le poids de chaque emballage alimentaire.
Lorsque vous achetez un sac de raisins préemballés, vous pouvez être sûr qu'ils portent, plus ou moins précisément, le poids indiqué sur l'emballage.
Lors du processus d'emballage, le pesage joue à nouveau un rôle clé, attestant cette fois du poids de chaque colis. Ce qui, d'une part, protège le consommateur de surpayer et, d'autre part, protège le producteur d'une perte de profit en dépassant la quantité de produit par emballage.
Une fois que vous saurez tout cela, vous ne verrez plus jamais peser de la même manière. En plus des fonctions plus habituelles que nous leur attribuons, les balances sont présentes en coulisses dans de nombreux domaines de notre vie, jouant un rôle clé dans la qualité de notre production alimentaire et dans la protection de nos droits en tant que consommateurs.
